Was der Mensch isst, hat einen enormen Einfluss auf sein Wohlbefinden.

Ich kam zu dieser Erkenntnis 2005, als ich mich gezwungenermaßen mit dem Thema Intoleranzen näher auseinandersetzen musste – diverse Symptome wie Akne und schwere Magen-Darm Probleme hatten mir gezeigt, dass meine Ernährung so nicht stimmen konnte.
Ärzte rieten mir immer wieder andere Nahrungsmittel aus dem Speiseplan zu streichen, bis ich schon fast den Überblick verlor, was für mich noch genießbar war.
Ein Test, der zeitversetzt auftretende IgG-Reaktionen gegen Nahrungsmittel misst, verschaffte mir dann endlich Klarheit.
Starke Reaktionen auf Produkte wie Hefe, verschiedenste Kuhmilchprodukte, Molke, Kiwi, Bohnkraut und diverse Gemüsesorten waren das Ergebnis. Da ich von diesem Zeitpunkt an sehr viele verschiedene Nahrungsmittel für einige Wochen streng meiden musste, begann meine erste richtige Kocherfahrung mit der gesunden und ausgewogenen Küche und weg von konventioneller Massenware.

2009 habe ich mich noch weiter mit dem Thema Ernährung nach TCM auseinandergesetzt. Das Essen nach den 5 Elementen verhalft mir zu noch mehr Leichtigkeit.

Heute gehört eine frisch zubereitete und nachhaltige Mahlzeit einfach in meinen Alltag, denn nur so steigert sich das Wohlbefinden, verbessert das Hautbild und reguliert nebenbei noch das Körpergewicht. So beginnt der Mensch wieder innerlich sowie äußerlich zu strahlen und aufzublühen – wie eine Rose.

Aus diesem Wissen und diesen Erfahrungen heraus helfe ich Ihnen gerne dabei, einen Ernährungsplan zusammenzustellen und ihr Konsumverhalten zu analysieren. Sie werden überrascht sein, wenn ich Ihnen verrate, dass Sie mit dem geeigneten Ersatz auf nichts verzichten müssen und weiterhin beinahe alles essen dürfen.

Bei den Kocheinheiten erhalten Sie im Anschluss eine Auswahl an Rezepten, damit Sie den guten Geschmack und die Inspiration auch mit nach Hause nehmen und dort umsetzen können!